Restaurant Aleia
Gastronomie méditerranéenne haut de gamme
ALEIA, le restaurant du chef italo-argentin Paulo Airaudo, avec le natif de Jerez Rafael de Bedoya comme chef de cuisine, propose une expérience gastronomique unique au sein de l’étage noble de l’Hôtel Casa Fuster.
La trajectoire internationale de Paulo, récompensé par un total de 8 étoiles au Guide Michelin, ainsi que le talent et le travail de Rafa Bedoya, donnent naissance à une proposition qui allie tradition et avant-garde, techniques classiques et influences actuelles, avec toujours le meilleur protagoniste possible : le produit de saison.
Bouchée après bouchée, plat après plat, la saveur est au cœur de la proposition que le Guide Michelin a distinguée de 2 Étoiles Michelin et le Guide Repsol d’un Soleil (1 Sol).
Le restaurant Aleia propose un menu dégustation unique, preuve de la cuisine et de la philosophie du lieu. Un menu qui varie en fonction de la saison et de la disponibilité du produit, et qui se compose principalement de poissons et de fruits de mer.
À l’heure du déjeuner, et uniquement en semaine, il sera également possible de déguster un menu plus restreint.
Le restaurant Aleia ne propose pas de menus enfants ni de chaises hautes, il est donc déconseillé aux enfants de moins de 10 ans (le menu est le même que pour les adultes).
